Я вам скажу так- скумбрию можно не только жарить,
как это делают в Одессе (помните анекдот: 
"Вылавливает одессит золотую рыбку. Та у него спрашивает:
 еврей? Ага. Рыбка: лучше зажарь..."),
 но и засолить, замариновать, и даже закоптить.

ТОП 5 рецептов маринованой скумбрии